离线足球先生

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2008-10-26

在美國,每年10月31日Halloween,辭典解釋為[The Eve of All Saints'Day],

中文譯作[萬聖節之夜].萬聖節是西方國家的傳统節日,這一夜是一年中最[鬧鬼]的一夜,

所以也叫[鬼節].

两千多年前,歐洲的天主教会把11月1日定為[天下聖徒之日(All Hallows Days)].

[Hallow]即聖徒之意.傳說自公元五百年前,居住在愛爾蘭、蘇格蘭等地的凱爾特人(Celt-

ics)把這節日往前移了一天,即10月31日.他們認為該日是夏天正式結束的日子,也是新的一

年伊始,嚴酷的冬季開始的一天.那時人們相信,故人的亡魂会在這一天回到故居地,在活人的

身上找尋生靈,借此再生,而且這是人在死後能獲得再生的唯一希望.而活着的人則懼怕死魂來

奪生,於是人們就在這一天熄掉爐火、燭光,讓死魂無法尋活人,又把自己打扮成妖魔鬼怪把死

人之魂靈嚇走.之後,他們又会把火种燭光重新燃起,開始新的一年的生活.傳說那時凱爾特人

的部落還有在10月31日把活人殺死用以祭奠死人的習俗.

到了公元一世紀,佔領了凱爾特人部落領地的羅馬人也漸漸接受了萬聖節習俗,但从此廢

止燒活人祭死人的野蠻做法.羅馬人慶祝豐收的節日興凱爾特人仪式結合,戴着可怕的面具,打

扮成動物或鬼怪,則是為了趕走在他們四週遊蕩的袄魔.也就是今天全球大部分人以古靈精怪的

打扮,來慶祝萬聖節的來由.時間流逝,萬聖節的意义逐漸起了變化,变得積极快樂起來,喜慶的

意味成了主流,死魂找替身返世的說法也漸慚被摒棄和妄卻.到了今天,萬聖節那一天,大人跟孩

子都帶着開玩笑的心情,穿上五顏六色的服装,戴上千奇百怪的面具,打扮成鬼精靈糢样,孩子們

千遍一律到鄰居按門铃要糖或餅吃,他們都發出[不請吃就搗亂]的威脅,而主人自然不敢怠慢,

熱鬧的節日氣息讓萬聖節已经成為一个最歡樂的鬼節.

［此帖子已被足球先生在 2008-10-26 13:08:12 编辑过］

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离线东风

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只看该作者沙发发表于: 2008-10-27

萬聖節餅乾

造型南瓜 Jack-O'-Lantern 可算是萬聖節的重要象徵之一。如果你愛萬聖節的氣氛，不妨做盤南瓜造型的萬聖節餅乾來應應景吧！
材料
1/2 杯軟化的純奶油
1/2 杯黃砂糖
1 個蛋
1/2 茶匙泡打粉 (Baking Powder)
3/4 茶匙南瓜派香料 (Pumpkin-pie Spice)
1/4 茶匙鹽
1 又 3/4 杯All-purpose麵粉 (中筋麵粉)
適量食用染料

作法
先預熱烤箱至華氏 350 度(攝氏 175 度)。
將麵粉、南瓜派香料、泡打粉和鹽篩過備用。在容器中加入黃砂糖及軟化的奶油，用電動攪拌器中高速攪拌均勻，再加入蛋攪拌均勻後，加入先前混合好的乾粉材料，全部攪拌均勻並經常把碗邊緣的材料刮至中央。最後加入少量的橙色染料，混合成橙色餅乾麵糰。將攪拌好的麵糰分成兩半，包好壓平入冰箱冷藏至麵糰不黏手可以很容易捍開。
在撒了薄薄乾麵粉的平板上，把冰過的麵糰保持低溫，儘速桿成 1/8 吋厚的薄片，用餅乾模型壓出南瓜形狀。排放在不抹油的大烤盤上，入烤箱烤 6 至 8 分鐘，從烤箱取出烤盤略放 1 分鐘，再把餅乾移至冷卻架上冷卻，最後再裝飾冷卻好的餅乾。
註1：麵糰儘量不要一桿再桿，如果怕技術不好會失敗，可以將麵糰分成較小的等份再捍開，尚未處理的麵糰就在冰箱保持低溫；
註2：可以把餅乾模型先在乾麵粉中沾一下，再來壓麵糰就比較不會黏住，可以壓出線條好看的餅乾。
註3：可在未烤的餅乾上刻出造型，也可以等烤好冷卻後再用彩色糖霜裝飾 (雪白糖霜) 。食用染料可依盒裝說明調出需要的顏色。
付:上面的制法財料是借用他人供大家参考.