对于功夫茶那一套，我说不上排斥，但绝对谈不上喜欢，究其缘由，不外乎有以下三点：
一、它不是台山本地姜，我一直欠缺那种细化饮茶的习惯。外国人之所以喜欢喝红酒，是跟其饮食习惯分不开的，我不排斥红酒，并不是因为口味，而是其酒精度偏低。
二、冲茶环节太繁琐。或许有人称：那样冲出来的茶好喝一点。难道过去那种冲茶之法冲出来的就不好喝？这是各人口味问题，没必要争论，我所指的是繁琐，与个人口味无关。关于公认的好喝与否问题，涉及到茶叶质量、水质、环境、心境、茶具及茶艺师水平等等，具体细节我不懂，我仅知道自己接受不了为喝一小杯好茶要去弄那么多东西。
三、喝茶的目的。过去的水稻田到今天上升为风景区了，但水稻田的存在的最大目的是出产稻谷。或许，有些人喝茶不是为了解决口渴的问题，可我喝茶的目的是解渴，再美的稻田亦不如稻谷产量高低那么重要。
李太白有首《月下独酌》诗，从标题上可看出，这是太白记录独个饮酒的诗——太白是爱酒还是爱作诗呢？如果太白不是爱作诗，而是个纯粹的酒鬼，恐怕这样的人随处都可找到，我更相信太白喝酒的目的是为了作诗。这样，才不负“酒中仙”之誉。
上世纪八十年代的圩日，于街上还有人摆卖山茶的：一张小桌子上，整齐摆放着十只八只盛着用山茶叶煲出来的茶汤，并用一块块玻璃盖着……直至今天，无论喝白开水还是喝茶汤，我仍是喜欢大口大口地灌。
2018.10.22
